上海小紹興大酒店

小紹興餐飲經營管理公司是一個以經營名、特、優風味小吃和特色筵席為主的餐飲連鎖有限公司。七十多年來，“小紹興”無論從品牌、聲譽上，還是產品和服務上，在民眾中信譽卓著，家喻戶曉。先後獲得“中華老字型大小”、“中華餐飲名店”、“上海市著名商標”、“上海市文明單位”、“上海市物價、計量信得過單位”、“上海名牌（服務）”、“上海市誠信經營示範企業”、“上海市文明餐廳”、“上海市餐飲業（六T實務）現場管理示範單位”等殊多的榮譽稱號。

“小紹興”堅定《優質雞種、傳統工藝、獨特配方、科學管理》的品質方針和科技創新的發展信念，運用科技成果牢牢把握企業核心產品（白斬雞）的技術攻堅和內涵品質的提升，先後分別榮獲“全國餐飲業科技進步獎”、“上海市科技進步三等獎”、“無公害農產品證書”等榮譽稱號。為消費者提供安全、衛生、營養的健康食品，小紹興白斬雞以其“皮脆、肉嫩、味鮮、形美、營養”的特色而獨立風騷。

“小紹興”堅信產品擴展的經營策略和時尚的創新理念，以鮮明的上海風味菜和江南地方特色為發展方向，打造和推出江、浙、滬色美味香的菜肴，如：“糟香白水魚”、“豉油皇白米蝦或河蝦”、“紅燜梅花參”、“蟹粉獅子頭”、“燉四寶”等，已成為酒店的招牌菜，進一步提升了企業的知名度。至今擁有一批中國名菜名點、中華名小吃和上海風味菜點。

“小紹興”堅持品牌連鎖的拓展戰略，擴大市場佔有率。九十年代末，充分運用小紹興品牌優勢和無形資產，大力拓展直營和特許經營，先後在寶山、浦東、黃浦、普陀、虹口、閘北、楊浦、崇明、奉賢以及青島、浙江等地發展連鎖店，目前已發展近三十家連鎖企業，實施品牌、經營、品種、資訊的資源分享和市場行銷的聯動，成為具有中國餐飲連鎖的品牌企業。並連續六次榮獲“上海市最具影響力特許品牌”稱號。