北京鴻賓樓餐飲有限責任公司

鴻賓樓飯莊創建於一八五三年（清朝咸豐三年），原址天津旭街，是久負盛名的清真風味飯莊。一九五五年應周總理之邀入京，入京後以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”。鴻賓樓飯莊的菜肴有數百種之多。烹調方法以扒、獨、燒、燜、燴、溜、燉、爆最為見長。菜肴質地純正，講究營養，外形美觀，口感酥、脆、軟、嫩，其“濃湯魚翅、蔥燒海參、兩吃大蝦、燒牛仔骨、紅燒牛尾、芫爆散丹、砂鍋羊頭”等菜肴貴為上品。清真掛爐烤鴨和燕翅席等膾炙人口，河鮮海味，獨樹一幟。“全羊席”被推薦為國家級非物質文化遺產名錄。

鴻賓樓飯莊作為“中華老字型大小”曾多次接待國家領導人和外國貴賓。劉少奇、周恩來、朱德、陳毅、賀龍、彭德懷、李先念、萬里、田紀雲、班禪大師、榮毅仁、王光英等國家領導人及英國首相希思、伊朗總統哈梅內伊、印尼總統瓦希德、馬來西亞總理馬哈蒂爾等外國首腦曾多次光臨。大文豪郭沫若先生于一九六三年為鴻賓樓飯莊題寫匾名，並賦藏頭詩：“鴻雁來時風送暖，賓朋滿座勸加餐，樓頭赤幟紅於火，好漢從來不畏難。”盛讚鴻賓樓好。