北京便宜坊烤鴨集團有限公司

北京便宜坊烤鴨集團有限公司是國有控股餐飲集團。旗下擁有眾多老字型大小餐飲品牌：建於明永樂十四年（西元1416年），以燜爐烤鴨技藝獨樹一幟的“便宜坊烤鴨店”；建於清乾隆三年（西元1738年），乾隆皇帝親賜蝠頭匾的“都一處燒麥館”；建於清乾隆五十年（西元1785年），光緒皇帝御駕光臨的“壹條龍飯莊”；建于清道光二十三年（西元1843年），北京八大樓之一的“正陽樓飯莊”；建于清同治元年（西元1862年），以經營北京炒肝聞名的“天興居”；建於民國十五年（西元1910年），以經營北京小吃著稱的“錦馨豆汁店”；建於民國十一年（西元1922年），經營佛家淨素菜肴的“功德林素菜飯莊”；建於民國十五年（西元1926年），以經營清真小吃著稱的“錦芳小吃店”；以經營宮廷風味的“禦膳飯莊”；以經營上海菜為主的“老正興飯莊”；以經營川味為主的，郭沫若先生為餐廳題寫“力力”匾額的“力力豆花莊”；以經營老北京特色小吃的“紅湖小吃”等眾多餐飲品牌。

其中，便宜坊、都一處、壹條龍、天興居、力力、錦芳是國家商務部認定的中華老字型大小。 集團已擁有非遺專案10個，其中便宜坊燜爐烤鴨技藝、都一處燒麥製作技藝被列入“國家級非物質文化遺產保護名錄”；壹條龍涮肉製作技藝、北京豆汁習俗列入“北京市級非物質文化遺產保護名錄”；都一處炸三角製作技藝、都一處馬蓮肉製作技藝、正陽樓傳統蟹宴製作技藝、老正興壽桃製作技藝、錦芳元宵製作技藝、天興居炒肝製作技藝被列入“北京市東城區非物質文化遺產保護名錄”。

集團榮獲中國烹飪協會頒發的“中國餐飲正餐類十大品牌”；世界中國烹飪聯合會推薦集團為“中華優秀飲食文化示範企業”；中國商業聯合會頒發的“全國商業3.15誠信宣言守信企業”；中華總工會和國家安全生產監督管理局評選集團為“全國安康杯競賽”優勝單位；中國飯店協會授予的共同成長獎和愛心企業獎；中國飯店協會頒發的“2013中國連鎖餐飲十佳品牌”和“京津冀30強企業”；第九屆中國（北京）餐飲食品博覽會推薦集團為“食品安全示範單位”；北京烹飪協會頒發的“北京餐飲企業（集團）五十強”、“北京餐飲十大品牌”、“北京餐飲（正餐類）十大品牌”市國稅局、京地稅局頒發的“納稅信用A級企業”；錦芳、便宜坊、坊宜便商標榮獲市工商局頒發的“北京市著名商標”；榮獲“第二十七屆北京市企業管理現代化創新成果一等獎”；榮獲“2015中國連鎖餐飲品牌可持續創新獎”等榮譽。

便宜坊集團以“振興中華老字型大小，創造精品便宜坊”為共同願景。致力於傳承發揚餐老字型大小品牌，走規模化、連鎖化、精細化、流程化、資訊化經營轉型之路，提煉製作技術，創新特色菜肴，提升品牌價值，為打造具有中國特色的餐飲文化企業,努力實現集團又好又快發展。現便宜坊集團直營店和連鎖店共31家門店；加盟店28家，分佈在北京、河北、天津、山西、山東等地。合作店1家，臺灣合資公司1家等。

“八百年古都•六百年燜爐”，便宜坊秉承 “便利人民，宜室宜家”的經營理念，堅持“4+2”的品牌定位，在傳承與創新中發展精品餐飲、綠色餐飲、養生餐飲，不斷拓展現代經營方式，強化標準化管理和感動管理，落實“兩個面向”（面向市場，面向大眾）和“兩個維護”（維護客人，維護員工）的工作主線。繼續發揮預算管理、巡檢管理、績效管理“三個抓手”的管理作用，實施“升級工程”；行動上體現付出、主動、執行、結果的“四個意識”，不斷推進老字型大小企業健康、持續發展。積極適應新常態，為促進餐飲市場繁榮、滿足百姓就餐需求，努力創造新的業績。