「長壽食物」，專家推薦每天該攝取的6種長壽食物

    《VOGUE時尚週報》1月2日發表於義大利，長壽在當今已成為一個時髦的詞彙，象徵我們對長壽、美好生活的嚮往，整個行業都在發展，保健食品、抗衰老護膚品、長壽教練、各種應用程式、許多小工具、專門的Podcast和出版物，如暢銷書《長壽：為什麼我們會衰老，為什麼我們不應該衰老 Longevità: Perché Invecchiamo e Perché non Dobbiamo Farlo》，作者David A. Sinclair是哈佛大學醫學院的遺傳學教授，Sinclair博士在書中宣稱"老化"可以被當作一種疾病來治療。

    根據世界上最長壽的地區--藍色地帶(Blue Zones)百歲人瑞的說法，長壽的因素包含沒有吸煙、酗酒等不良生活習慣， 規律的鍛煉，充足的睡眠，豐富的家庭和社會生活，以及最重要的"健康飲食"--例如沖繩飲食--可能以植物為主。經常食用某些植物性食物有助於健康，並對我們的生活品質和壽命產生正面影響。 為了瞭解是哪些食物，我們請教營養學家Karen Cummings-Palmer，她為我們挑選了6種長壽食物，供我們在飲食中攝取。

長壽食物1.莓果

    尤其是藍莓，莓果一直在長壽食物排行榜上名列前茅，莓果富含維生素A、C、K 和錳等礦物質，能促進皮膚、骨骼、心臟和大腦的健康。莓果雖然含糖量低，但好吃且容易買到，用途廣泛。 建議盡可能購買有機莓果，將它們冷凍起來，每週幾天在早晨的健康果汁中加入一把。

長壽食物2.堅果和種子

    堅果(杏仁、榛果、核桃、腰果、開心果、澳洲堅果和巴西堅果)和種子(如南瓜籽或葵花籽)富含Omega-3、纖維、鈣、鎂和鋅，有益於皮膚和大腦的健康，並且是能量的重要來源，任何飲食中都應該包含些許堅果或種子。可以單吃一小把未加工的堅果，或在湯、燉菜和沙拉上撒上種子；或者用少許橄欖油和喜馬拉雅鹽輕輕烤一下，絕對是加工零食的完美替代品。

長壽食物3.綠葉蔬菜

    綠葉蔬菜，尤其是菠菜和羽衣甘藍，它們是葉黃素和玉米黃質的絕佳來源，它們都是天然抗氧化劑，但記得食用綠色蔬菜時，不要過度烹飪，營養才能被完整保留。Karen建議把一盤有50%綠色蔬菜的餐點作為目標。

長壽食物4.蘑菇

    蘑菇也有豐富的抗氧化劑，如麥角硫因和穀胱甘肽，可促進細胞再生和認知功能，同時還能為肝臟提供能量。蘑菇的食用方式很多元，建議每週可以吃三到四次。

長壽食物5.抹茶

    抹茶富含抗氧化劑和一種名為EGCG的化合物，這是一種有助於防止細胞損傷的類黃酮。抹茶的益處還在於它的植物分子，消化後可增強我們抵抗疾病的能力，同時防止衰老。建議大家可以每天飲用一到兩杯抹茶。

長壽食物6.薑黃

    薑黃富含薑黃素，是一種強大的抗發炎和抗氧化劑，可為細胞提供重要的保護，並緩解呼吸道疾病：將這種香料與少量椰子油和黑胡椒磨粉混合，可搭配沙拉。 薑黃與生薑、肉桂和椰奶搭配，也是燉菜的絕佳基底。在果汁中加入新鮮薑黃根、生薑和檸檬汁也是不錯的選擇。

(原文來自 VOGUE義大利版)