在台灣的菲律賓新住民，幾乎沒有人不認識她。她所開設的臉書社團「菲台之音」（PhilTai The Voice），已是姊妹們傾吐心聲、尋求協助的知名平台。她就是來台12年的菲律賓新住民黃琦妮。

    「老公為什麼對我態度這麼差？」「婆婆一直使喚我！」「哪裡可以買到菲律賓商品？」「前夫不讓我看小孩怎麼辦？」各種疑難雜症進到菲台之音，黃琦妮都會一一回應。

每天在「菲台之音」平台解決新住民姊妹疑難雜症的黃琦妮，也兼任主持人等工作，但對她來說，陪伴兒女成長是現在人生最重要的事。

    黃琦妮發現，「最常見的問題是婚姻，尤其是婆媳問題，」而這也是她創辦菲台之音的初衷。

新住民的「張老師」 搭起台菲友誼橋梁

    外型亮麗，說一口流利中文，不時穿插美式英語的黃琦妮，中英切換自如，經常出現在各媒體平台。她在YouTube成立「Hello PhilTai我愛台灣和菲律賓」頻道，有她載歌載舞介紹的「一次聽懂菲律賓神曲」、在台灣打拚的外國人採訪、還有「台灣悠遊卡怎麼用」的影片。她也主持過許多活動，譬如Mr & Ms Fit In 2019選美比賽、AFACE菲律賓模特競賽；而各大電視節目，包括李四端主持的「這群老外在台灣過的『很可以』」、「WTO姐妹會」等，她也是座上賓。

    黃琦妮身分多元，現為全職媽媽、新住民的「張老師」、主持人，也開班教美妝。但做這麼多事，目的只有一個，「搭起台菲間的橋梁，」現年37歲的黃琦妮說，她親身感受，台菲人民彼此有很大鴻溝。

    黃琦妮從小外向大方、熱愛表演，3歲在天主教帶小朋友唱詩歌，5歲演舞台劇，中學跟朋友組團四處表演hip-hop、傳統舞蹈等。她也熱愛教育，19歲（菲律賓高等教育16～19歲）從菲律賓宿霧師範大學畢業後，當英文老師時，認識了台灣先生，兩人相戀到結婚，2007年來台定居，任教於美語補習班，直到2012年生子後，為了方便在家帶孩子，改做線上授課。2015年懷第二胎後，才停止英語教學。

    身為菲籍英語老師，她對高雄市長韓國瑜日前「瑪麗亞怎麼變老師了？」的說法，曾在節目上回應，「瑪麗亞本身是很美的名字，可能大家對瑪麗亞有一種印象，」她希望台灣人相信菲律賓人一樣也能教英文。

創辦「菲台之音」熱衷文化交流與行善

    2007年她在鄧公國小上中文課，有許多台灣的老人家一起上課，阿公阿嬤看到她是東南亞人，直接就問，「你可以介紹外籍新娘嗎？多少錢？」讓她受辱又受傷，所以她提醒記者，最好不要問新住民「你跟先生怎麼認識？」萬一當初是仲介的，會再次傷害到新住民。

黃琦妮跟許多新住民一樣，在台灣生活，都有過不愉快的經驗。

    黃琦妮感到，台灣人對菲律賓仍停留在菲傭、貧窮等刻板印象；她也發現跨國婚姻出現裂痕，大多來自文化差異，譬如菲律賓人結婚後，一定與夫家分開住，但台灣鄉下大多是三代同堂；菲律賓女性從小受美式教育，較有主見，這與台灣家長希望媳婦「溫順聽話」又大不同，因而與夫家產生摩擦。

    這些因素促使她來台不久就在臉書開辦菲台姊妹會（PhilTai Organization），「我代表菲律賓Philippine的『Phil』，先生是台灣Taiwan的『Tai』，合起來是PhilTai」，希望建立一個像family的組織。

    初期成員限定跟台灣人結婚的菲律賓人，2010年開放移工與各國新住民，後來也有台灣人加入。2017年更名為菲台之音，目前有1萬多人按讚及追蹤。

    自從經營PhilTai之後，黃琦妮出錢出力，每天行程滿檔，還得抽空回覆私訊與管理平台，不定時舉辦聚會，包括文化交流及慈善活動。

    曾有姊妹訴苦說被台灣人吐檳榔，嚇到不敢出門；也有被夫家限制自由、不能用電話，「你能想像，到現在都還有喔！」

    面對各種婚姻諮詢，黃琦妮會提出解決方案，譬如跟老公吵架，該怎樣做？若想離婚，她會提供程序建議。若想繼續下去，她也會建議如何與老公相處，例如要多分享自己母國的文化，不要跟老公賭氣不說話，要彼此溝通等。她曾勸導過一對夫妻，復合後還迎來第二個寶寶。

    黃琦妮也運用平台募資、收集舊文具或玩具，寄到菲律賓的偏鄉小學，資金明細都公布在平台上。台灣孩子大多擁有許多玩具文具，這些都是菲律賓偏鄉小孩很需要的資源。

    今年，黃琦妮在左手腕刺上一個「；」的記號，這是國外非營利組織正在推廣的概念，分號是停頓與轉折的意思，鼓勵憂鬱症、精神壓力過大的人，低頭看看身上的分號，就能再次振作、重燃對生命的熱情。她希望走在路上，有人看到她的刺青，就能意會到，「原來還是有人懂我的」。

全台由新住民開設的餐廳比比皆是，其中，又以高雄五福路上的「陳莉莉印尼美食」最出名。

    這家印尼美食店不僅以巴東牛肉、羊肉沙嗲等印尼傳統菜色打響知名度，更是高雄唯二「MR」等級的清真認證餐廳之一。不僅是印尼人的最愛，也吸引眾多台灣人及觀光客慕名而來。

陳莉莉（右）與印尼同鄉呂品怡，在「陳莉莉印尼美食」餐廳作伙烹調出美味印尼家鄉菜。

    MR等級，非常不易取得，全餐點都要符合回教戒律、老闆也要信奉回教，且不得食用豬肉、血和酒精的飲食。從原物料到工廠設施、製造機械、包裝、倉儲物流及零售，都須符合伊斯蘭教義，譬如宰殺前還要朗讀真主之名等流程。

虔誠穆斯林，熟知印尼人的飲食習慣

    印尼正是全球穆斯林人口最多的國家，超過八成五的國民都是穆斯林。在高雄也有近5000位穆斯林，以印尼移工、新住民居多。2018年底，高雄約有2000多位印尼新住民。

    早期，台灣根本沒有清真認證的食物，台灣穆斯林只好以素食取代，但台灣口味偏淡，不像印尼重辣，素食無肉、價位又較高，許多穆斯林常為飲食所苦。

    2016年，陳莉莉印尼美食店的成立，終於讓印尼朋友得以品嚐到家鄉味，很快就抓住穆斯林的胃。

    為何這家餐廳深獲穆斯林喜愛？因為創辦人之一的新住民陳莉莉就是來自印尼東爪哇的虔誠穆斯林，深知印尼人的飲食習慣與口味。不僅如此，店內的廁所比照印尼當地，提供沖水水管，供穆斯林如廁後使用；二樓還特別開設一間祈禱室。

    陳莉莉原本在印尼的工廠上班，私下跟開餐廳的房東學料理，生孩子後無法上正班，乾脆創業開餐廳。然而1999年亞洲爆發金融危機，印尼通貨膨脹嚴重，陳莉莉無法繼續經營，只好到台灣當看護工。

    2001年，她先擔任家庭看護，照顧坐輪椅的一對老夫妻，舉凡包尿布、推輪椅、煮飯及大小生活起居，工作繁重。由於阿公失智又重聽，常常半夜2點吵著要吃飯，陳莉莉常常要爬起來煮。

    棘手的是，阿公喜歡吃豬肉，但穆斯林碰都不能碰，陳莉莉只好戴手套料理，但每天仍提心吊膽，深怕不小心犯了戒。

    曾有台灣人開惡劣玩笑，請她吃肉，咬下去發現口感不一樣，問說這雞肉的味道怎麼怪怪的？未料，對方大笑說是豬肉，嚇的她趕緊吐出來，對方見狀還戲謔，「你的阿拉在印尼啦！」

    來台灣後，她常為了飲食困擾不已，直到2006年在台灣結婚後，終於可以烹調自己想吃的食物了。

    後來，許多當看護的同鄉姊妹常跟她抱怨，真的很想吃家鄉菜。陳莉莉靈機一動，或許可以外送餐點給姊妹們。

印尼看護邊吃邊哭︰跟媽媽口味一樣

    她開始做便當，每天能做出約20份，每份賣100元。早上先送一批昨晚做好的便當，中午再煮晚餐的便當，下午再送一批。沒想到吃過的新住民、移工都讚不絕口，連台灣雇主都好奇訂購。

    隨著規模愈做愈大，她還分送便當到漢神巨蛋、澳之際、美術館、七賢路等處的公園，給推阿公阿嬤的外籍看護，連先生都加入外送行列。

    陳莉莉手藝愈來愈好，開始參加各大廚藝競賽，2013年贏得「異國美食拼第一」亞軍；2015年高雄市民政局舉辦的「異國美食我最棒」比賽，她與伙伴在20支隊伍中脫穎而出，以「薑黃飯」取下第一名。同年也拿下「打造新住民幸福家園」美食比賽熟食組的冠軍、涼拌組的亞軍。

    「烹飪是我最快樂的事！」她婚後也曾擔任過醫院看護、仲介翻譯、工廠作業員，但只有廚房才是她心之所愛。

    2016年，她在高雄南華路租了一間店面開餐廳，立刻吸引移工、新住民前來用餐。曾有位在台灣多年的看護，邊吃邊哭著說，「這個跟我媽媽的口味一樣！」

    由於生意興隆，很快將小店面擠得水洩不通，有台灣人客戶跟陳莉莉反映，雖然很喜歡你的料理，但能不能有比較幽靜的用餐環境？

    於是陳莉莉與在台灣快20年、當保姆的印尼同鄉呂品怡，及呂品怡的雇主陳菁菁，三人出資，於2017年在五福路打造了溫馨又友善的餐廳，還申請中國回教協會的認證，一次就過關，印證她們對飲食品質的把關成功。

    後來，南華店搬遷至高雄火車站附近的建國三路，五福店以服務台灣人及觀光客為主；建國三路主要服務移工、新住民。

    日前陳莉莉因另有生涯規劃而離開餐廳經營，但餐廳仍沿用「陳莉莉」的名號，繼續提供台灣穆斯林朋友安全、舒適的飲食服務。